照烧猪排三明治
超级好吃又简单的照烧猪排三明治!营养丰富 早餐的不二选择~方子来自《吐司好好吃》一书
照烧猪排三明治需要的食材
- 吐司片
- 三片
- 猪里脊肉
- 一片（约100g）
- 番茄片、生菜片
- 各2片
- 小黄瓜
- 6片
- 美乃滋
- 适量
- 照烧酱A:
- 酱油
- 1/2tbs
- 蚝油
- 1tbs
- 白砂糖
- 1+1/2tbs
- 香油
- 1tsp
- 水
- 350cc
- B:
- 太白粉水
- 1tbs
照烧猪排三明治的做法与步骤
1. 将调味料A混合搅匀煮沸后，加入太白粉水勾芡，即为照烧酱，放凉备用。
2. 猪里脊肉片用肉锤或刀背拍松，放入照烧酱中浸泡腌渍20-30分钟（冷藏过夜更好），取出放入热锅中，用少许油（分量外）煎熟，即为照烧猪排，备用。
3. 吐司片放入多士炉/平底锅/烤箱烤至金黄取出，每一片选一面均匀涂抹美乃滋
4. 取其中一片吐司，依序铺上生菜、番茄片后，覆盖上第二片吐司。
继续在铺上小黄瓜、猪排后，覆盖上第三片吐司。
5. 四角用牙签固定住，再使用面包刀从中间横向切成2等分即可。
小贴士
1.可将腌过猪肉片的照烧酱再煮过，淋少许在猪排上，滋味更浓郁好吃。2.切割三明治时，用牙签固定住吐司片和馅料，再使用锯齿刀切割最好，比较不容易使三明治“散架”3.太白粉即马铃薯淀粉、土豆淀粉，使用家里常勾芡用的其他淀粉也可以。用少许凉水搅匀后勾芡使用。
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猪排
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