很怀念以前在学校吃爆炒猪肝

1. 新鲜猪肝切成2毫米厚的薄片，用水洗三四次，我这是洗完之后的（以前一直找不到新鲜猪肝在哪儿买，发现了永辉超市卖）

2. 加盐、蚝油、胡椒粉、生抽搅拌均匀

3. 加淀粉搅拌后再加入油，防止粘锅，腌制15分钟

4. 切葱姜蒜洋葱尖椒

5. 油热后滑入猪肝，炒变色可盛出

6. 再倒油炒配菜，加蚝油，炒至断生

7. 放入猪肝，加糖，生抽，老抽，盐，大火炒几分钟即可