腌制猪肝攻略
猪肝补血。
腌制猪肝攻略需要的食材
- 猪肝
- 300克
- 食用油
- 40克
- 玉米淀粉
- 20克
- 姜片
- 适量
- 胡椒粉
- 适量
- 料酒
- 可不放
腌制猪肝攻略的做法与步骤
1. 将猪肝上的筋祛除
2. 祛除筋
3. 泡水洗净
4. 切片
5. 放入小苏打
6. 抓出血水
7. 换水反复浸泡三四次
8. 沥干水分
9. 放入姜片，料酒可放可不放
10. 适量胡椒粉
11. 多放油，锁住肉里水分
12. 一个方向搅拌均匀
13. 再放入玉米淀粉搅拌均匀
14. 腌制十五分钟就可以了，冷藏过夜都没问题
小贴士
多放油是为了让猪肝锁住水分，再放玉米淀粉。切记不要放盐
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猪肝
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