猪肚鸡
天气转凉了,蔬菜也涨得死贵得令人吃惊了😱想想还是买个猪肚+母鸡,煮个猪肚包鸡汤来喝喝压压惊吧😊
猪肚鸡需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 母鸡
- 1只
- 胡椒粉
- 适量
- 葱、姜
- 少许
- 枸杞
- 1小把
猪肚鸡的做法与步骤
1. 在猪肚边上剪开个口子,把猪肚上面的油脂全部去除干净;(撕不掉的就用✂剪干净)
2. 用玉米面撒在猪肚上;
3. 借助玉米面把猪肚揉捏干净;
4. 再把猪肚翻面,加玉米面继续揉捏;
5. 然后用水冲洗干净;
6. 冲洗好的猪肚放在砧板上,用刀刮取表面的粘液,洗干净;
7. 把白醋倒在猪肚上,再次揉捏并冲洗干净;
8. 经过这样处理后的猪肚是非常的干净,也没有异味了;
9. 哈大母鸡闪亮登场啦😊
猪肚鸡,猪肚鸡,怎么可能没有鸡呢。
10. 顺着猪肚的开口处塞入母鸡;
11. 用牙签把猪肚的开口封住👆
12. 拿个大锅放入猪肚鸡,加入没过猪肚鸡的水、葱和姜烧开,撇掉浮沫,加料酒烧开转中小火焖煮2小时;
13. 把肚包鸡拎出,切开猪肚;
14. 嘿嘿把鸡剥离出来了😁
15. 母鸡切件;
16. 猪肚也切好,就这样沾着酱料吃也是很好吃的;
17. 把切好的鸡块放入汤中煮开,放入枸杞再煮2分钟,放入切好的猪肚,调味、撒上葱花、胡椒粉,盛出。
(猪肚不要再重新煮了,容易煮后变老)
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猪肚