卤猪肚
1、猪肚➕三勺面粉,里外抓洗掉黄色的胃液和油脂2、冲净后➕少许白醋抓洗一遍3、猪肚下冷水锅➕姜片、料酒焯水,水开捞起洗净
卤猪肚需要的食材
卤猪肚的做法与步骤
1. 葱2段、姜4片、蒜6瓣、花椒1小把、香叶3片、甘草3片
2. 香料冷水下锅➕生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺煮沸继续煮10分钟
3. ➕猪肚大火煮开转中小火炖煮1小时至烂➕糖1勺
4. 切宽丝摆盘➕葱花淋卤汁食用。
5. 卤猪肚
6. 青椒肚丝
小贴士
其他食用方法1:切丝配蘸料(蒜蓉、白醋、盐、辣椒)2:和辣椒或者大蒜炒同样美味卤汁也可卤猪肉、豆腐、猪耳、猪心、猪舌、鸭翅等
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