适合家中有孕妇、小朋友的哦～最好吃的炒猪肝，不腥不柴、滑嫩爽口！

1. 猪肝切片，洗4-5遍洗净血水

2. 攥干水分

3. 先放少量食盐延顺时针方向搅拌，并抓匀把猪肝抓黏，再放入少量胡椒粉、老抽上底色，适量蚝油提鲜，继续搅拌抓匀。

4. 放入适量淀粉抓匀裹住猪肝表面的调料，最后倒入适量油封住猪肝表面的浆，也使猪肝下锅后更容易散开

5. 起锅烧油，放入猪肝煸炒

6. 继续翻炒

7. 待猪肝表面转色后再倒入提前炒好的青椒红椒

8. 翻炒均匀出锅

9. 出锅装盘，美食即成！