第一次吃照烧肥牛饭是在日本的吉野家，当时就觉得，也太下饭了吧，我一个不爱吃白米饭的人，居然把饭吃光光。今天室友不在家，一人食，就做了简餐。做了印象中的照烧肥牛饭，还加了个温泉蛋~（咦？居然押韵了？）这是道懒人饭，难度居然是…煮温泉蛋！！温泉蛋口感很特别，轻轻敲开蛋壳，蛋黄稍微凝固，蛋清则是尚未凝固的状态~最难把握的是温度和时间的控制，蛋清凝固的温度是70+°C，蛋黄凝固的温度是60+°C，所以水温需要控制在60-70°C之间，经常一走神蛋清就凝固了！！所以走壹一般不直接煮，而是…用泡的！有个保温杯就能搞定，时间和温度都不是事儿~懒人操作详见【步骤】哦~照烧汁可以店里买，也可以自己调，比例也一起附上了~~👏👏20201114更新：肥牛可以先焯水去浮沫哦，这样清水可以加少一点，收汁比较快。

1. 看完视频再动手，成功率更高哦~

2. 【温泉蛋】的制作： 将70℃的水倒入保温杯中。

3. 放入可生食鸡蛋，盖紧静置30min后取出就是成功的温泉蛋了~~

4. 调照烧汁： 【照烧汁】中所有材料混合、拌匀，备用。

5. 热锅下油，下姜蒜洋葱丝，炒香炒软。

6. 倒入清水、照烧汁，煮开，倒入肥牛卷煮至入味。

7. 大火收汁即可出锅~

8. 将照烧肥牛盖在白米饭上，敲入温泉蛋，撒上海苔丝

9. 淋上锅底的汤汁，偶麦嘎—也太好吃了吧————所有集美，赶紧做啊~~~

10. 欢迎交作业~

11. 改不了边吃饭边刷剧的坏习惯，哈哈哈，你们是不是也这样~~~