昨天点了一只北京烤鸭剩下的面饼不能浪费拿来做春卷刚刚好潮汕的春卷应该是出了名的好吃小时候放学总会偷偷去买一个一边走回家一边吃这是充满回忆的小吃

1. 香菇泡发后，加点油、盐、酱油 炒香 这一步不可少 炒过的香菇香味绝了

2. 韭菜切细段 加点香油、盐、虾皮 抓匀

3. 猪肉剁碎（最好是肥瘦相间的猪肉） 加点水、盐抓匀

4. 分别放一点韭菜、瘦肉、香菇 这样包起来

5. 做多了可以这样冰冻保存 吃的时候拿出来蒸一下再煎

6. 正宗的做法是炸 但是太多油了，有热气 我选择用平底锅少油慢火煎

7. 煎到两边金黄色

8. 跟炸的口感一样，脆脆的外皮

9. 咬一口，香菇跟肉的汁会流出来 香爆了