砂锅版皮蛋瘦肉粥，我家娃爸最爱喝的粥之一，每次我都喜欢把肉提前焯水去血沫，感觉这样也会去一部分肉腥味

1. 水中放入姜片和料酒

2. 水开焯猪肉，变色捞出

3. 皮蛋扒皮，我这个是小鹌鹑皮蛋

4. 用线勒成小块，刀切容易粘在刀上

5. 真漂亮这小鹌鹑蛋

6. 头一天晚上泡的米放进砂锅，米提前泡上，更容易煮，米与水的比例是1：9

7. 大火煮开转小火煮30分钟

8. 放入皮蛋和肉沫继续煮十分钟

9. 十分钟后放入胡萝卜丝

10. 放入蔬菜在煮十分钟

11. 最后关火撒葱花

12. 放一小勺盐

13. 味道太棒了