香煎里脊
冬日的大学门口，大家排着队买铁板里脊肉串，你是否也有这样的记忆呢，嫩而多汁的里脊肉，混着鲜辣粉的香气，带来不一样的一丝温暖
香煎里脊需要的食材
香煎里脊的做法与步骤
1. 将条状里脊肉洗净，当中剖开
2. 平铺于砧板上，用肉锤或擀面杖锤成三倍大薄片，
3. 切成适合大小的薄片，每片都沾上香酥炸鸡粉腌制30分钟
4. 平底锅少许油，先用小火煎至断生，然后大火煎金黄表面
5. 出锅后，撒上少许鲜辣粉即可
小贴士
这是少油的健康版，如果大油锅炸也可以，里脊肉很容易熟，不要煎太长时间，保持肉质鲜嫩，大火可使表面稍稍脆口
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