高端的食材往往只需要简单的调味～抖音上段小段那里看来的配方  亲测简单但是好吃！配上我的无敌撒粉   绝绝子本子我是一个一丢丢肉腥味儿都吃不得的人～～这方子做出来骨头都是香香der   图糙味儿不糙噢 （属实是来不及拍照了只想吃吃吃）

1. 里脊切粗条（可以锁住肉汁 太薄的话炸太干） 泡血水1-2小时（可有效去除血腥味）

2. 排骨同上 泡血水（买排骨的时候让师傅切小块点儿好入味 我叮咚上买的每个都巨大一块）

3. 洋葱切丝 蒜头去皮稍拍碎（不用太碎拿家里的菜刀拍扁就行）

4. 加盐 糖 温水（差不多没过洋葱和蒜 我用了250g左右 自己判断一下到时候能把肉都泡里就行）

5. 戴上手套 无情抓捏  直到水变粘稠 浅尝一下 感觉比平时炒菜的咸度再咸一两个度就差不多

6. 泡好血水的肉提前沥干水分

7. 排骨也是

8. 加入小苏打，抓 一直抓到肉表面发黏即可 排骨同 不过排骨比较不好抓 骨头扎手 把小苏打拌匀就行

9. 将抓好苏打的排骨倒入腌料中 拌匀

10. 里脊也是  我买的一斤排骨一斤肉  把腌料分两分腌  装袋 丢冰箱里腌制12-24小时

11. 时间到 将排骨里脊夹出来 沥水

12. 沥干水后撒入适量生粉

13. 和匀 大约这种状态 排骨也是

14. 入油锅炸至微黄捞出  升高油温再复炸一遍金黄即可出锅（我还炸了点白果 嘻嘻好吃）

15. 撒粉  六婆辣椒面：烧烤料大约=6：4

16. 完成  可以享用啦～用了小苏打嫩肉以后肉和排骨都很嫩一点都不柴 趁热吃还有肉汁儿  光盘行动二十分钟结束 嗝儿～～～