❀【酸汤火腿金针菇卷炖豆腐】❀《快手菜系列二十二》
❀【酸汤火腿金针菇卷炖豆腐】❀《快手菜系列二十二》 “酸汤火腿金针菇卷炖豆腐”的灵魂就是“酸汤肥牛调味料”！ 做法极简单：归纳起来就是“烧汤、放菜、炖开”六个字！ 还等什么，快做吧！ 这是庚子年写的“第101”个菜谱！
❀【酸汤火腿金针菇卷炖豆腐】❀《快手菜系列二十二》需要的食材
- 口味捞“酸汤肥牛”调味料一包（100克）
- 老豆腐500克
- 金针菇200克
- 长条形火腿6片
- 芫荽3根
- 小香葱4根
- 水1000毫升
❀【酸汤火腿金针菇卷炖豆腐】❀《快手菜系列二十二》的做法与步骤
1. 备好所有食材。
2. 老豆腐洗净，开水汆烫后切成小方块（3厘米×3厘米）。
金针菇洗净，开水汆烫后剪去根。
3. 取小香葱的青葱（长度大于20厘米）部分，开水汆烫一软即可，过凉水备用。
4. 摊平长条形火腿片，将金针菇放在火腿片的一头，从头卷至尾部，卷好后用葱绳绑好。
5. 依次卷好绑好的火腿金针菇卷。
6. 准备好的芫荽、酸汤肥牛调味料、豆腐块、火腿金针菇卷。
7. 灵魂：“酸汤肥牛调味料”！
8. 用电火锅做又快又好又方便。
将酸汤料倒入锅中，加水，盖盖烧开。
9. 酸汤烧开后放入豆腐块，盖盖烧开……
烧开后再放入火腿金针菇卷。
10. 盖盖烧开，烧开后放入芫荽，再开锅即可。
11. 直接端锅上桌！
享用吧。
小贴士
❀【酸汤火腿金针菇卷炖豆腐】❀❶一定要用口味捞的“酸汤肥牛调味料”！无需再用任何调味料，有它一包就够了！❷做法极简单：归纳起来就是“烧汤、放菜、炖开”六个字！❸豆腐、金针菇开水汆烫后更容易熟。❹绑“火腿金针菇卷”的绳子是用小香葱做的。葱绳就是用香葱青葱部分开水汆烫后过凉水即可。
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