超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁
🔥🔥超级好吃的鱼香肉丝来咯‼️ 好吃到舔盘，拌饭无敌香❗️天气热没胃口怎么办？别急，大李给你支支招。来一盘鱼香肉丝，让你味蕾大开，食欲大增‼️小伙伴们赶快约起来…‼️
超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁需要的食材
- 【主料】
- 瘦肉
- 300克
- 木耳
- 20朵
- 胡萝卜
- 半根
- 青椒
- 1个
- 【万能鱼香酱汁】
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 0.5勺
- 香醋
- 2勺
- 白糖
- 1勺
- 料酒
- 3勺
- 【配料】
- 葱
- 半根
- 蒜
- 1大个
- 姜
- 10片
- 豆瓣酱
- 1勺
- 淀粉
- 1勺
- 【腌肉料】
- 盐
- 3克
- 胡椒粉
- 1克
超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁的做法与步骤
1. 瘦肉切丝，放盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制10分钟
2. 木耳、青椒、胡萝卜全部切丝备用
3. 葱姜蒜全部切成粒➕1勺豆瓣酱放入碗里备用
4. 接下来这一步很关键‼️
半勺老抽➕2勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕3勺料酒
是香醋‼️不是老陈醋❗️香醋和陈醋出来的菜是不一样的
5. 锅里放油（大李家的锅不是不粘锅，油就稍稍多一点），倒入肉丝炒至变白色，捞出备用
6. 锅里放油，倒入配料葱姜蒜、豆瓣酱翻炒出香味，再倒入木耳、青椒、胡萝卜翻炒30秒
7. 倒入肉丝、淋入酱汁翻炒30秒后，用水淀粉勾入薄芡，沿锅边淋入一点明油。翻炒均匀，出锅❗️装盘‼️
8. 再给一个镜头馋馋你们😍
记住做这个菜一定要蒸多一点大米饭🍚
不然怕你不够吃✧٩(ˊωˋ*)و✧哈哈哈…
小贴士
酱汁配比很重要，我喜欢偏酸甜口。这是我做了无数次最理想的配比酱汁了，而且可以鱼香一切你想鱼香的菜品，比如鱼香茄子都没有问题的😀香醋和陈醋出来的味道真的不一样哦(´-ω-`)最后勾芡➕明油出来的菜品颜色更加漂亮。不要省略哈😊有任何的问题都可以留言问我❤️
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瘦肉
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