猪扒便当
猪扒便当需要的食材
- 盐
- 适量
- 猪扒
- 250克
- 酱油
- 1勺
- 淀粉
- 适量
- 蚝油
- 2泵
- 蒜油
- 2勺
- 料酒
- 1勺
猪扒便当的做法与步骤
1. 1⃣️选购带肥肉的部分(通常剁肉饼用的位置也可以),提前解冻猪扒,或新鲜买回来后用清水处理一下待用
2. 2⃣️一勺料酒去腥
3. 3⃣️一勺酱油
4. 4⃣️两泵蚝油
5. 5⃣️半勺再多一点点的盐
6. 6⃣️两大勺淀粉
7. 7⃣️适量的蒜油,我用的是买现成的
8. 8⃣️(尽量撇除蒜末,因为蒜末一起煎会容易糊底)尽量使用蒜油就可以了,然后腌制15-20分钟就足够入味了
9. 9⃣️热锅加入一点点油,把猪扒摆平慢煎,双面用均匀的速度循环翻面
10. 1⃣️0⃣️直到表面带点焦焦的感觉,但时间不能太久,不然猪扒会又干又硬,差不多10分钟吧可以用剪刀稍微剪开看看肉质还有没有见血或者见红,如果没有就说明已经熟透了
11. 1⃣️1⃣️剩下的腌料可以开点水,加入锅内,让猪扒看上去有点酱汁,更好下饭
12. 可以装起来了~带走便当咯~美味的午餐或晚餐
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猪排