脆皮五花肉【烤箱版】
家里的老婆孩子都喜欢吃这味道的五花肉。今天就来做一做。
脆皮五花肉【烤箱版】需要的食材
- 五花肉
- 2条(400~500g)
- 葱
- 2根
- 姜
- 5片
- 白醋
- 1勺
- 料酒
- 半勺
- 盐
- 半勺
- 糖
- 1.5勺
- 生抽
- 2勺
- 蚝油
- 半勺
- 五香粉
- 适量
- 胡椒粉
- 适量
- 花椒粉
- 适量
- 老抽
- 适量
脆皮五花肉【烤箱版】的做法与步骤
1. 将五花肉冷水下锅焯水,拿起冲洗干净切块状(皮不能切断)。
2. 拿牙签在猪皮上扎无数个小洞(为了吸收更多的料汁)。
3. 在大盆里放入所有的调味品(调味料可按自己喜欢的味道加家里有什么调味粉都加一些)。葱姜给它挤出汁再放入,搅拌均匀稍加按摩。腌制半小时以上(时间越久越入味)。
4. 腌制好放在锡泊纸上给它包装好露出皮,在皮上撒些粗盐(没有的可以不用撒)。
5. 在表皮上刷上腌制用的料汁。烤箱220度预热5分钟,上下火220度40分钟。(看到皮出油听到皮咯吱响就差不多了)
6. 最后10分钟可将锡箔纸拿掉两面都烤干一点。开吃(✪▽✪)
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五花肉