蒜泥五花肉
一种味道、两种做法,第一种比较麻烦!
蒜泥五花肉需要的食材
- 五花肉
- 1块
- 胡萝卜🥕
- 1/2根
- 黄瓜🥒
- 1根
- 葱
- 1把
- 姜
- 些许片
- 料酒
- 1勺
- 大蒜
- 3-4-5瓣
- 辣子油
- 些许
- 生抽
- 1-2勺勺
- 陈醋or白醋
- 1-2-3勺
- 花椒粉
- 1/2勺
- 白砂糖
- 1/2勺
- 烧辣的油
- 些许
蒜泥五花肉的做法与步骤
1. 五花肉1-2块备用。
2. 沸水锅里下五花肉、些许姜片、1勺料酒煮至变软(用筷子可以插进去时)就可以捞出来洗净备用。
3. 之后五花肉切成片放在碗中。
4. 黄瓜🥒去皮切成丝,胡萝卜🥕去皮切成丝备用。
5. 些许葱用沸腾的开水放大盆里泡些许时间,使其变软。
6. 大蒜🧄切末、打一些辣椒油(如果有白芝麻也可放些)备用。
7. 生抽、陈醋or白醋、花椒粉和白糖些许备用。
8. 酱料🧂……取一只碗放些许辣椒油、大蒜末多些、香油可加可不加、1-2勺生抽、半勺白砂糖、、半勺花椒粉、1勺醋、白芝麻可加可不加、些许盐/味精拌匀。
9. 拿一片切薄的五花肉,中间放几根黄瓜丝和胡萝卜丝,然后用泡软的葱丝把包卷起来,多余的葱丝剪短。弄个7-8-10个差不多。
10. 然后把调好的酱料慢慢淋在卷好的五花肉上就好。
11. 另一种吃法……先把黄瓜丝和胡萝卜丝铺在盘子上。
12. 然后在铺好的丝丝上面一片一片铺上切好的五花肉,再把调好的酱料淋在五花肉上面。
小贴士
五花肉最好是用又长又宽的那种,那样的要好卷一些,切的时候也尽量薄一点,太厚的话是卷不上来的。
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