胶原蛋白满满美容又养颜Q弹的《红烧猪蹄》
胶原蛋白满满美容又养颜Q弹的《红烧猪蹄》需要的食材
- 猪蹄2只(约800克)
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- 葱姜适量
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- 香叶5片
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- 八角3克
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- 桂皮3克
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- 花椒1克
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- 白芷2克
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- 干辣椒2克
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- 盐5克
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- 生抽30克
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- 白糖20克
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- 白胡椒粉1克
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- 料酒20克
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- 啤酒1瓶
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胶原蛋白满满美容又养颜Q弹的《红烧猪蹄》的做法与步骤
1. 猪蹄洗净剁成大小均匀的块,起锅加水,凉水下入猪蹄加入料酒
2. 待水烧开时,撇去浮沫,捞出
3. 把淖水后的猪蹄,用温水再洗两遍
4. 准备葱姜,香叶,桂皮,八角,白芷,花椒,干辣椒
5. 起锅,热锅凉油滑一下锅,倒出滑过锅的油,留少许底油,调中火下入白糖
6. 待白糖炒成红褐色,起小泡时迅速倒入猪蹄翻炒
7. 让每个猪蹄都裹上糖色
8. 每个猪蹄都裹上糖色以后,放入葱姜和香料继续翻炒几下
9. 下入啤酒和足量的开水
10. 加入水以后,放入盐,生抽,胡椒粉大火烧开调小火,盖上盖子大概焖煮90分钟
11. 猪蹄煮熟后,大火收汁至汤汁浓稠
12. 把收好汁的猪蹄装盘即可,胶原蛋白满满,美容又养颜,Q弹的红烧猪蹄就做好了,大家也来试试吧!
小贴士
猪蹄焯水时,一定要凉水下锅,会更有效的去除血沫和腥味炒糖色时,炒成红褐色,起小泡,炒请了不上色发甜,炒过了会发苦
分类关键词:
猪蹄