猪脚选前腿不肥，不油腻，剁小一点入味，一般三口之家每次烧半只就够了。黄豆不需要提前泡

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2. 先处理猪脚，水烧开下猪脚将血沫煮出捞出来，用清水冲洗

3. 沥干水分待用

4. 接下来准备调味料，如图全部备好

5. 锅中加入适量玉米油大概40g，小火加入姜，大蒜，花椒，八角，草果（草果敲一下敲碎），香叶，洋葱，小火炒出香味

6. 将他们移至一旁，中火加入冰糖

7. 熬至深色气泡

8. 加入大半锅开水随后加入猪蹄，改大火

9. 大火，加入生抽

10. 大火，加入豆瓣酱

11. 大火，黄豆清洗干净随后加入翻炒，改最小火熬

12. 最小火一直熬一个小时左右

13. 小火慢炖猪脚入味耙儿不烂，入口即化，黄豆也特别下饭！！！