私房香辣猪蹄
时间:约40-60分钟难度:零厨艺✌️份量:4人份
私房香辣猪蹄需要的食材
- 熟白芝麻
- 10g
- 青红辣椒
- 100g
- 炖猪蹄用料
-
- 猪蹄(猪手)
- 1000g
- 小葱
- 2根
- 生姜
- 5片
- 老抽
- 20g
- 生抽
- 20g
- 料酒
- 50g
- 盐
- 20g
- 炒猪蹄用料
-
- 食用油
- 15g
- 孜然粉
- 5g
- 大蒜
- 30g
- 干辣椒
- 10g
私房香辣猪蹄的做法与步骤
1. 做一大锅水,所有的炖煮猪蹄的料,倒入锅内。煮开后加盖锅盖炖煮90分钟左右,因为还要炒制,所以不用太烂,否则不成型了。
2. 捞出炖煮好的猪蹄备用。
3. 炒锅内倒入油,依次放入所有的炒猪蹄料,快速翻炒均匀。由于猪蹄肉皮比较多,不快速翻炒猪皮可能会爆。
4. 翻炒2分钟后,加入青红椒丝,翻炒均匀出锅即可。吃的时候可以撒上白芝麻,更加提味哦。
分类关键词:
猪蹄