五花肉炒酸菜(东北酸菜)
五花肉炒酸菜(东北酸菜)需要的食材
- 五花肉
- 适量
- 酸菜
- 适量
- 蒜
- 一瓣切片
- 葱
- 葱花
- 盐
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- 味极鲜酱油
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- 鸡精
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五花肉炒酸菜(东北酸菜)的做法与步骤
1. 备料,葱切葱花,蒜切片,肉切片,酸菜用凉水冲洗两遍拧干水份。
2. 放少量油(锅底均匀薄薄一层即可,因为煸炒肉的时候会出油),葱蒜爆锅。
3. 葱蒜变色下肉片煸炒一分钟,放一小小勺味极鲜酱油,上色提味。继续煸炒直到肉片全熟变硬。
4. 放入酸菜均匀翻炒,让酸菜全部沾到油,这时如果油量比较少,可以再次添加油,以保证酸菜不会糊。
5. 炒约8分钟,直至酸菜颜色金黄变软,放少量盐,鸡精调味。即可出锅。
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五花肉