小米辣拌洋芋
小米辣拌洋芋需要的食材
- 小米椒
- 6个
- 盐
- 适量
- 蒜
- 适量
- 土豆
- 适量
- 生姜
- 适量
- 花椒粉
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- 胡椒粉
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- 麻油
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- 花椒油
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- 鸡精
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- 白糖
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小米辣拌洋芋的做法与步骤
1. 土豆削皮洗净切条
2. 土豆条块冷水入锅烧开关火，过遍冷水，捞起滤水
3. 用稍大的容器装洋芋，放入切碎的姜蒜小米辣
4. 撒胡椒粉和花椒粉，有白芝麻的话也可以撒一点，加适量的盐，鸡精，白糖
5. 最后淋上麻油，花椒油，拌匀，也可以撒上葱花或香菜沫（按各人口味）
小贴士
用波浪刀切狼牙土豆更好，来云南后在外边吃过拌洋芋后就自己尝试着做，还有种做法是加腐乳拌，各位有兴趣可以试下
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