食美粥-营养粥系列|“皮蛋瘦肉粥”砂锅炖锅做法易学易做营养早餐
外国友人对皮蛋谈虎色变、嗤之以鼻已经不是什么新闻了,唯我炎黄子孙才是皮蛋的伯乐,不但慧眼识得金镶玉,且将其做法发扬光大。皮蛋瘦肉粥应该算皮蛋最华丽的一次转身,其入口香浓,回味无穷,因而家喻户晓,广受欢迎。
PS:中医认为,皮蛋性凉,有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等食疗功效,适宜患牙周病、口疮、咽干口渴等疗者食用。
(可盛两碗)
食美粥-营养粥系列|“皮蛋瘦肉粥”砂锅炖锅做法易学易做营养早餐需要的食材
- 大米
- 100克
- 皮蛋
- 1个
- 肉丝
- 80克
- 盐
- 适量
- 白胡椒粉
- 适量
- 葱花
- 少许
- 清水
- 1100ml
食美粥-营养粥系列|“皮蛋瘦肉粥”砂锅炖锅做法易学易做营养早餐的做法与步骤
1. 先将大米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟。
砂锅中加入清水1100ml,大火烧开。放入泡好的大米大火烧开,转小火熬煮30分钟
2. 肉丝用盐和料酒腌制10分钟,腌好后放入不粘锅中不加油小火炒至肉丝变色即可。
3. 锅中加入切好的皮蛋丁和肉丝,继续熬煮10-15分钟
4. 最后放入白胡椒粉、盐、葱花、香油。
小贴士
好粥是熬出来的
分类关键词:
瘦肉