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五花肉豆角蒸面条&筒骨萝卜汤【1月北鼎蒸炖锅食谱】
五花肉豆角蒸面条&筒骨萝卜汤【1月北鼎蒸炖锅食谱】需要的食材
  • 调味料
  •  
  • 生抽
  • 1勺 
  • 料酒
  • 1勺 
  • 老抽
  • 1勺 
  • 蚝油
  • 半勺 
  • 1勺半 
  • 五香粉
  • 2g 
  • 2g 
  • 食材
  •  
  • 筒骨
  • 1根 
  • 萝卜
  • 1个 
  • 生姜
  • 6片(焯水和煲汤各3片 
  • 大蒜
  • 2g 
  • 薏米
  • 5g 
  • 豆角
  • 300g 
  • 五花肉
  • 150g 
  • 豆芽
  • 100g 
  • 面条
  • 400g 

五花肉豆角蒸面条&筒骨萝卜汤【1月北鼎蒸炖锅食谱】的做法与步骤
1. 筒骨买回来之后用冷水泡几个时候去掉血水,冷水入锅加入生姜片,1大勺料酒,大火煮;


2. 煮开后,用温水冲净浮沫沥干水;


3. 筒骨放入到大炖盅里,然后萝卜去皮切块也放进去然后就是生姜片、薏米,水量加入大炖盅三分之二的纯净水就可以啦;


4. 盖上盖子按精炖键,设置2个小时;


5. 因为等一下这个面条我们要放进汤里泡,所以提前蒸一下,整理好放进蒸盘上;


6. 一般蒸大概8到10分钟左右拿出去来,如果怕粘的话放少许食用油拌一下就可以啦;


7. 另起一锅,加入少许油,五花肉放进去小火煸炒2-3分钟出油;


8. 加入生姜大蒜干辣椒,再加入料酒,生抽,老抽各一勺,半勺蚝油,小火继续炒两分钟左右,火千万不能大哦;


9. 准备好的豆角和豆芽加进去快速翻炒;


10. 然后加入1勺盐,2g五香粉,四分之一勺糖提鲜;


11. 加入水不用太多,没过蔬菜即可,煮两三分钟左右;


12. 锅里的汤汁儿倒入到一个稍微大一点的盆里,蒸好的面条加进去,筷子从上到下翻一下,每根面条上沾上汤汁,浸泡大概10来分钟,中间记得翻翻;


13. 汤剩余十五分钟左右的时候面条和配菜放在蒸盘上面再继续蒸10来分钟左右,量大的话时间适当延长


14. 汤出锅前十分钟放入2g枸杞,半勺盐调味即可


小贴士 如果面条提前蒸好了拿出来之后用筷子扒拉开,然后放少许油拌一下防止粘在一起哈
分类关键词: 五花肉
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