能干三碗饭的芹菜炒肉
干饭了!干饭了!干饭了!
能干三碗饭的芹菜炒肉需要的食材
- 嫩芹菜
- 一把
- 大红椒
- 1个
- 蒜瓣
- 4瓣
- 五花肉
- 这么长🤙🏻
- 盐
- 适量
- 糖
- 0.5勺
- 生抽
- 1勺
- 老抽
- 2滴
- 鸡精
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
能干三碗饭的芹菜炒肉的做法与步骤
1. 芹菜切段,洗净,用盐水浸泡10分钟左右,洗净,控干水分,备用(这一步是为了让芹菜去掉涩口的感觉。以及,炒的时候能快速入味,炒的时间少,就更嫩)
2. 热锅,凉油,下蒜瓣,蒜香味出来下芹菜,翻炒个30秒
3. 芹菜变色下红椒,加少量盐,入点味,翻炒1分钟左右,留一点点底油,芹菜盛出备用
4. 又剩的底油,煸五花肉。肉变色加一点糖,提鲜,加0.5勺蚝油,生抽,翻炒均匀
5. 煸出油,微微焦,下备用的芹菜
6. 翻炒30秒融合一下味道,调小火,加0.5勺蚝油,0.5勺生抽,2滴老抽,试试味道,如果淡了加一点盐,咸了加一点糖,出锅前一勺鸡精
7. 超级下饭啊。。。。。,,
小贴士
1.芹菜记得炒前泡一下盐水哟2.我喜欢吃红椒,也可以放胡萝卜丝,看你3.盐少量多次就行!随时尝味道,我也掌握不好盐味,我也很无奈!😂
分类关键词:
五花肉