红烧茄子
美味的红烧茄子,一定是所有菜里最下饭的一道菜
红烧茄子需要的食材
- 食用盐
- 若干
- 鸡精
- 1勺
- 白糖
- 2勺
- 淀粉
- 若干
- 味极鲜
- 2勺
- 料酒
- 2勺
- 耗油
- 1勺
- 葱姜蒜
- 若干(炝锅)
- 里脊
- 若干
- 西红柿
- 1个
- 圆茄子
- 1个
- 尖椒
- 1个
- 鸡蛋
- 1个
红烧茄子的做法与步骤
1. 1.圆茄子切块,放1勺盐腌制2分钟左右
2. 2.把茄子里放入淀粉,鸡蛋腌制均匀备用
一定要把那个茄子上面挂满淀粉哦,不够的话就再加淀粉,不要吝啬你的淀粉哦!~
3. 3.锅底多放油,油7分热后,放入弄好的茄子,小火油炸两遍(炸制两遍的更不油更好吃),放盘备用
4. Ps:茄子炸制这个颜色就可以
5. 4.葱姜蒜切好,西红柿,尖椒切好备用
6. 5.猪肉切好,放盐,鸡精,料酒,白糖,味极鲜,淀粉,腌制5分钟,下锅炒熟
7. 6.倒油,放葱姜蒜炝锅,放西红柿炒2分钟,之后依次再放尖椒,炸好的茄子块,炒好的猪肉,翻炒1分钟
倒入料酒,味极鲜,耗油翻炒,最后倒入一点点盐,鸡精,出锅
分类关键词:
里脊