1. 鸡胸肉解冻后，切成条，放入一个鸡 蛋，少许盐，2勺料酒去腥，1勺胡椒粉 和滨粉搅拌均匀，腌制10分钟左右

2. 调糖醋汁，取大碗。放淀粉，水搅匀，再加番茄沙司，糖，醋搅匀。

3. 中火加热，至放入竹木筷子刚刚开始冒泡，一根一根放入鸡胸肉。保持中火，记住，一旦肉飘起来了，立刻捞出，才会嫩。复炸，大火把油烧到开始冒油烟，例入全部鸡肉，开始数数，从1数到30，也就是30秒，马上捞出，这时候的鸡肉状态特别样，外面有点脆，里面嫩墩的

4. 重新热锅，倒入备好的酱料，起泡后放入炸好的鸡胸肉，不断翻炒收汁，感觉汁收得差不多了就可以起锅哦！撒些白芝麻，完美！