By悠悠食记，博主微博健全，下厨房也有，但是菜单不全，我喜欢吃这个，就写下来了，原著是悠悠食记

1. 茄子切长条

2. 西红柿开水烫一下，去皮，切小块

3. 葱蒜，洋葱切末

4. 锅中放油，下葱蒜洋葱末爆香

5. 放猪肉末，炒至半熟，放一勺郫县豆瓣酱

6. 有香味了，放茄子，西红柿，炒匀

7. 放料汁，1勺料酒，生抽，蚝油，半勺老抽，5颗冰糖，1个干辣椒，2个八角，翻炒，倒入没过食材的清水，盖盖子

8. 大火煮开，小火煮8分钟，之后盛出一碗汤汁

9. 放面，焖6分钟

10. 倒入盛出的汤汁，搅拌大火收汁，撒葱花，开吃