茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅
茴香，有一种让人欲罢不能的魔力。
茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅需要的食材
- 茴香(净菜)
- 350克
- 猪肉馅（3分肥）
- 400克
- 盐
- 10克
- 老抽
- 5克
- 生抽
- 5克
- 鸡蛋
- 1个(连壳50g左右)
- 水
- 200克
- 糖
- 20克
- 蚝油
- 15克
- 淀粉
- 10克
茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法与步骤
1. 400克猪肉馅
2. 盐、糖（鸡精可不加）
3. 生抽、老抽、蚝油
以上调料全部加到200克水中，搅匀备用
4. 加入淀粉
5. 一个鸡蛋
6. 加鸡蛋拌匀，分多次倒入调料水，每倒一次都顺一个方向搅拌均匀。
7. 顺一个方向搅拌，一定要同一方向！！！搅到肉馅上劲，调料水加完。
8. 茴香洗净切碎，拌上少许油。
9. 分三次加入肉馅，拌匀再加下一次
10. 茴香都拌进肉馅以后，继续顺一个方向搅拌
11. 直到肉馅和茴香充分混合
12. 拌好的肉馅
13. 茴香饺子
14. 迷人的味道
15. 还可以用肥瘦猪肉馅和牛肉馅1:1做牛肉茴香饺子，照样好吃，因为牛肉比较柴，所以此处用肥瘦肉搭配。
16. 拌好后的样子
17. 包馅
18. 捏饺子，可以包60-70个饺子
小贴士
①我的方子没有额外加油，个人认为比较健康，而且囗感清爽。②这个方子拌的馅能吃出甜味，对甜口不适应的可以酌情减少，但不建议取消，少量糖可以提鲜。
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猪肉
猪肉末
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