脆皮五花肉😋~空气炸锅
太香啦,好吃的不要不要的🤗🤗
脆皮五花肉😋~空气炸锅需要的食材
- 带皮五花肉
- 一块
- 葱姜料酒
- 适量
- 生抽,蚝油
- 1-2勺
- 白糖
- 1勺
- 五香粉
- 半勺
- 辣椒粉
- 适量
- 醋
- 适量
脆皮五花肉😋~空气炸锅的做法与步骤
1. 五花肉整条洗净,凉水下锅,放入葱姜料酒煮开,煮约20分钟捞出(此过程忘了拍照😂)。将猪皮用叉子或牙签扎匀。这一条猪肉太长了,炸锅放不下,就分开了两段
2. 把煮好的五花肉切成如图,但注意不要切断猪皮。保持猪皮完整。然后放入生抽,蚝油,白糖,五香粉,辣椒粉调成的汁,涂抹均匀。稍微腌制几分钟。
3. 用锡纸把肉包住,猪皮朝上,将皮涂抹一层食盐。(家里没有粗盐,细盐也可以)入空气炸锅200度烤20分钟
4. 然后取出,刮掉猪皮表面的食盐(表面的食盐经过烘烤会凝结成黄黄的一层,很容易刮掉。)然后将猪皮表面刷两遍白醋,没有白醋,米醋也可以,实践证明一样的效果😂,目的是让猪皮起泡,口感更酥脆。再放入空气炸锅200℃烤10分钟
5. 配上生菜,吃的时候用剪刀剪断猪皮,卷上生菜,焦香酥脆,太香了😋😋😋
6. 猪皮酥脆,五花肉肥肉软糯瘦肉咸香。这口感无敌了😋😋😋,有空气炸锅的一定要试一下,超级简单。大口吃肉🤗
分类关键词:
五花肉