红烧猪脚
满满的胶原蛋白,超级好吃,我家小宝也喜欢吃,不过他吃皮还有瘦肉而已!
红烧猪脚需要的食材
- 猪脚
- 一个
- 生抽
- 3勺
- 红烧酱油
- 3勺
- 黄豆酱
- 2勺
- 盐
- 1.5勺
- 料酒
- 适量
- 花生油
- 适量
- 桂皮
- 一块(拇指大就可以)
- 葱
- 1根
- 蒜
- 5瓣
- 八角
- 4块
- 姜
- 5片
- 香叶
- 4片
- 冰糖
- 适量
- 清水
- 适量
红烧猪脚的做法与步骤
1. 成品
2. 猪脚洗净冷水下锅加入料酒,放入姜片焯一下水。大概煮了十分钟
3. 捞出洗下沥干水备用!
4. 锅中烧热加入适量花生油,放入冰糖
5. 冰糖炒至焦糖色
6. 倒入猪脚翻炒均匀
7. 这时候火关小点不要太大了,等材料放完在大火,加入生抽继续翻炒一下
8. 再加入红烧酱油和盐继续翻炒均匀
9. 加入黄豆酱和蚝油翻炒均匀
10. 倒入清水,清水要漠过猪脚,一定要加够水,加入香叶桂皮八角还有葱,大蒜,开始大火煮开后转中小火煮40分钟,汁不要收太干了,不然美味都没啦😀
11. 出锅,一道美味的猪脚就做好了
小贴士
我这个猪脚是比较小的哈,如果买的打的猪脚,调味料需要增加一点哈!
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猪蹄