以菜式呈现，与传统猪脚姜醋相比烹调时间较短，猪脚有韧度，更适合下饭。像烧猪蹄的方式只是味道是浓郁姜醋，特别有好吃的姜醋蛋，不要忘记吃姜哟！

1. 鸡蛋煮熟剥壳

2. 猪脚切大块洗净（焯水），姜切大块用刀拍一下和鸡蛋一起放入

3. 倒入姜醋末过材料3分2多一点（不用放水）

4. 大火烧开，转小火焖40分钟

5. 期间多翻一翻，方便上色也以免黏底

6. 放入冰糖（敲碎），转大火收汁至冰糖全部融化，期间不断搅拌防止糊

7. 完成，摆盘，鸡蛋切开，淋上粘稠浓郁的姜醋酱汁，下饭好菜