酱香肉末烧茄子
绝对经典的一道家常菜~
可以称为白米饭的杀手之一
这颜色实在太诱人了!
酱香肉末烧茄子需要的食材
- 葱
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- 蒜头
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- 姜
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- 肉末
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- 生粉
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- 生抽
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- 料酒
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- 白糖
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- 黄酱
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- 茄子
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- 红辣椒
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- 鸡粉
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酱香肉末烧茄子的做法与步骤
1. 茄子切条状;蒜和姜切片(我不喜欢吃到蒜末和姜末,因此就不剁成泥了);五花肉剁成肉末,加点生粉和生抽抓匀
2. 茄子先放入油中炸软
3. 捞出备用
4. 锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入两大勺的黄酱,点生抽、老抽、料酒、白糖和清水
5. 倒入茄子、红辣椒翻炒,最后加点鸡粉调味,撒葱花即可
小贴士
黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替~~~
做法很简单。值得学会的一道家常菜
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猪肉末