咸鸭蛋肉沫茄子
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咸鸭蛋肉沫茄子需要的食材
- 去皮剁碎咸鸭蛋
- 2个
- 去皮茄子
- 400克
- 肉沫
- 30克
- 蒜泥
- 10克
- 碎红椒
- 10克
- 葱段
- 2克
- 耗油
- 5克
- 生抽
- 5克
- 辣妹子
- 5克
- 蒸鱼豉油
- 5克
咸鸭蛋肉沫茄子的做法与步骤
1. 老规矩把需要的食材准备好！
2. 锅里油烧热下入茄子！
3. 煎炸到微黄或者金黄
4. 刚刚倒下入会没什么油，慢慢的会出油
5. 煎炸好后倒出备用！
6. 肉沫炒香
7. 下入蒜米
8. 下入碎红椒
9. 放入辣妹子炒出红油
10. 下入咸鸭蛋
11. 炒到起泡
12. 加水
13. 烧开倒入备用的茄子
14. 调入盐（也可以在茄子下锅之前调味品）
15. 下入鸡精
16. 下入生抽
17. 下入蒸鱼豉油
18. 下入耗油
19. 撒葱花。翻炒均匀炒香即可！
20. 这是成品图！喜欢的留个关注！谢谢😊
小贴士
下茄子时候突然没看到油了不要慌，慢慢煎就会出油。
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猪肉末
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