俗话说“春吃芽，秋吃果”初春正值豆芽大量上市的季节，不仅营养好口感好，还富含纤维素、维生素和矿物质，有排毒、消脂、通便等功效。

1. 准备好需要的食材黄豆芽掐去根部，五花肉去皮切薄片，韭菜清洗干净切段，再切点葱段姜片。

2. 锅中加入少许的食用油，下入五花肉片煸炒出油脂表面起焦边

3. 下入葱段姜片，黄豆芽调入生抽，老抽翻炒均匀，加拌勺清水调入盐，白糖，胡椒粉

4. 豆芽成熟后，下入韭菜

5. 大火翻炒均匀韭菜断生即可

6. 出锅装盘。