春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食

1. 切成大段的放入锅中，放点姜片

2. 加入一勺白酒

3. 煮熟过后捞出

4. 切成小块的五花肉

5. 锅烧热，放适量的油，等油烧热冒烟

6. 放入小块的五花肉进行翻炒，炒制微黄，倒出多余的油

7. 放入葱段

8. 倒入3勺料酒

9. 倒入3勺酱油

10. 翻炒均匀

11. 再倒入1勺蚝油

13. 加入适量的水，没过红烧肉即可

14. 加入1-2块冰糖

15. 提前将竹笋切段，放入盘里备用

16. 倒入笋段，进行翻炒一下

17. 盖上锅盖，大火煮20分钟

18. 转小火收汁

19. 装盘撒上葱花即可

20. 看起来是不是挺有食欲！