捶瘦猪肉
注意事项:1、猪肉买新鲜的现做。买回来的猪肉冲水洗净后,用厨房用纸吸干表面的水分。2、刀具、切菜板和擀面杖也要是干的。3、肉片裹上淀粉再捶,捶好后在肉片表面再加一些淀粉,防止肉片粘在一起。
捶瘦猪肉需要的食材
- 瘦猪肉
- 一块
- 淀粉
-
- 紫菜
-
- 香菜
-
- 生抽
-
- 香醋
-
- 盐
-
- 白糖
-
- 香油
-
- 白芝麻
-
捶瘦猪肉的做法与步骤
1. 将猪肉切薄片
2. 裹上淀粉
3. 用擀面杖将猪肉捶成薄片
4. 锅中烧水,水开下肉片,肉片煮熟后捞出。
5. 调一个料汁:紫菜、香菜、生抽、香醋、盐、白糖、香油、白芝麻。
6. 将料汁倒入肉片中,充分搅拌即可食用。
分类关键词:
瘦肉