自己家里包饺子，最爱用芹菜做馅儿，芹菜清香，中和肉的油腻，再配上自制的蒜泥蘸料，每次都吃不够。

1. 做馅★关键步骤 1.猪肉馅买肥瘦相间的，买回来后再剁细腻一点。 2.香芹洗好切丁，葱姜剁成末，加入肉馅。 3.加入适量盐、油、生抽、少量蒸鱼豉油和糖，充分搅拌。

2. 包饺子。 饺子皮是买的，建议步骤一的料都适量，不要下太重，先包两个煮出来尝尝口味，不合适再去调整肉馅用料。

3. 准备蒜泥蘸料。 大蒜用蒜臼子捣碎，加入生抽、醋、几滴香油拌匀，生抽和醋的比例3:1。

4. 饺子煮好，蘸着蒜泥吃～