扇贝丁猪肉韭菜饺子,刷新对日常饺子的认知
海边长大的人,难免成为天生的海鲜控。包饺子也总是离不开海鲜,各种海鲜都会变着花样拿来做馅。而所有海鲜中,包饺子最简单省事的当属扇贝丁了,每年在扇贝肥美的季节,总要在冰柜里囤上几十斤,满足一年的用量。 扇贝饺子好吃,但食材搭配更加讲究,扇贝丁一定要搭配猪肉,才会更加鲜美!当然再加上韭菜则更加完美! 对动辄就愿意用鸡蛋做馅的小伙伴,在这里就真的奉劝大家不要加了哈!别问我为什么!自己动手试一试,绝对刷新对日常饺子的认知。
扇贝丁猪肉韭菜饺子,刷新对日常饺子的认知需要的食材
- 韭菜
- 150克
- 扇贝丁
- 250克
- 猪肉
- 200克
- 面粉
- 400克
- 十三香
- 1勺
- 盐
- 4克
- 酱油
- 半勺
- 大酱
- 1勺
- 鸡粉
- 6克
- 料酒
- 1勺
扇贝丁猪肉韭菜饺子,刷新对日常饺子的认知的做法与步骤
1. 每年在扇贝肥美的季节,总要在冰柜里囤上几十斤,满足一年的用量。
2. 百度一下扇贝丁,才发现居然是珍品😊功效比降胆固醇药更强,血管清道夫,脑黄金……
3. 冷冻的扇贝丁常温下解冻。
4. 用水快速冲洗一下,控干水份。干万不要用水泡!
5. 猪肉剁成馅,加入1勺大酱、半勺酱油、适量植物油,料酒,葱姜末、鸡精、十三香搅拌均匀。
6. 将控干水份的扇贝丁放入肉馅中,扇贝丁不必切,整个的口感才好。
7. 韭菜洗净沥干水分。
8. 韭菜切碎加入馅中,浇上适量油,轻轻拌一下。
9. 再根据咸淡,加入适量盐,混合拌匀。
10. 看着是不是很有食欲的样子……
11. 400克白面,加1克盐,200ml水,和成光滑的面团,醒面20分钟以上。面揪成剂子,擀成饺子皮。
12. 包入馅料,每个饺子都要有2-3个扇贝丁。
13. 中间捏合。
14. 再捏两边。
15. 捏成喜欢的饺子形状
16. 全部包好。
17. 水烧开后,加1勺盐,下饺子,点三次冷水,饺子都鼓肚了,就可以出锅了。
18. 上桌了。
19. 特别鲜美⋯感受它的原汁原味,大大的满足!
小贴士
海鲜馅饺子加入大酱更提鲜!
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猪肉