逢周末逢年节饺子是必不可少的美味佳肴。菜谱的食材用量，大约可以包50个饺子，两人份。

1. 准备好所有材料。

2. 肉馅中加入葱姜末、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀。

3. 加入10g【胡姬花古法小榨花生油】。

4. 将虾去壳去虾线，切碎加入肉馅中。

5. 炒锅倒入大约15g【胡姬花古法小榨花生油】。

6. 待油温热时，下入切碎的海鲜菇。炒出海鲜菇和花生油的混合香味。

7. 连油带海鲜菇碎一起倒入肉馅中，搅拌均匀。

8. 再加入切碎的韭黄拌匀。

9. 300g面粉加入150g水，揉成光滑的面团。分成剂子，用擀面杖转着圈擀成中间略厚，边上薄的饺子皮。

10. 包成饺子。

11. 全部包好后，就可以下锅煮水饺了。 水开下饺子，煮到饺子浮起，饺子皮鼓起来，用手按下可以回弹就可以了。