苜蓿猪肉饺子
春天苜蓿饺子，美味。
苜蓿猪肉饺子需要的食材
- 猪肉
- 500克
- 苜蓿
- 800克
- 盐
- 克
- 姜
- 5片
- 花椒水
- 适量
- 胡椒粉
- 2克
- 十三香
- 1勺
- 鸡精味精
- 1克
- 鸡蛋
- 1个
- 熟油(香油)
- 适量
- 生抽(酱油)
- 1勺
- 老抽
- 拌勺
- 葱花
- 1根
- 面团:
- 面粉
- 700克
- 水
- 396克
苜蓿猪肉饺子的做法与步骤
1. 姜和花椒水放到料理机里，一起打成姜汁。
2. 加入盐4勺，打好的姜汁。顺着一个方向搅打。分次加入花椒水。
3. 加入白胡椒粉，十三香，鸡精味精。再加花椒水，搅拌均匀。
4. 打成羽毛状。
5. 加入熟油。搅拌均匀。
6. 加入酱油，老抽。搅拌均匀。
7. 馅拌好了，可以加葱花。
8. 搅拌均匀。
9. 苜蓿开水烫1分钟，凉水冲一下。挤干水分。
10. 刀切碎。
11. 苜蓿放入肉馅里，搅拌均匀。喜欢香油的，也可以加香油。
12. 面团活好，醒发一会儿。
13. 分好大小合适的剂子.皮10-11克一个。
14. 饺子皮擀好。包饺子。
15. 饺子包好。
16. 煮熟。水开煮5-6分钟。加三次凉水。
17. 开吃。
小贴士
大概100个饺子。
分类关键词：
猪肉
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