做好地道的白萝卜猪肉馅饺子
☀冬吃萝卜夏吃姜🌸🍃跟着我用简单的调味料,做出好吃的萝卜馅饺子吧!🙅
做好地道的白萝卜猪肉馅饺子需要的食材
- 白萝卜
- 一个大个的
- 猪肉
- 一斤
- 葱姜
- 适量
- 花椒
- 十粒
- 花椒粉
- 一勺
- 五香粉
- 一勺
- 盐
- 适口的量
- 老抽(上色)
- 少许
- 清水
- 100-150克
- 味精
- 随意,可不加
- 芝麻油(熟油)
- 适量
做好地道的白萝卜猪肉馅饺子的做法与步骤
1. 白萝卜切片加清水煮到能戳透
2. 捞出来,用笼布包着挤出水份
3. 剁碎
颗粒大小随你心意就好
4. 葱姜花椒加清水,抓捏几下,泡半个小时
我一般早早就泡上,然后干其它事,时间没那么准啊😊
5. 花椒粉,五香粉,盐,老抽,味精都一起放猪肉馅里,搅拌一下
6. 分次加入葱姜水
每次拌匀后猪肉把葱姜水吸收完,再加下一次水
要一直同方向搅拌,不分方向搅拌肉馅会出水的,切记!!
水量根据猪肉吃水量不同自己调整一下哦⊙∀⊙!
7. 加入萝卜碎,拌匀即可
这样的馅有粘稠度,不出水,好操作
8. 饺子馅粘稠,可以多装馅
煮不烂的饺子皮制作在我的菜谱里,大家可以翻翻看啊🤓
9. 皮薄馅大水煮不烂
10. 汤汁充盈
11. 肉馅不散
小贴士
调馅时,肉馅里先放调料,分次加水,每次搅拌至水被吸收后再加水,最后加油锁住肉馅水份,再把蔬菜末放进去搅拌
分类关键词:
猪肉