玉米杂蔬窝窝头
超美味,好吃,玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃,带着丝丝的甜味和奶香味,再搭配上胡萝卜,香菇,玉米等杂蔬,真的是特别好吃,制作还特别的简单方便呢。
玉米杂蔬窝窝头需要的食材
- 玉米面
- 200克
- 中筋面粉
- 175克
- 酵母粉
- 3.5克
- 奶粉
- 10克
- 白糖
- 8克
- 猪肉
- 75克
- 豌豆
- 55克
- 玉米粒
- 30克
- 香菇
- 3朵
- 胡萝卜
- 30克
- 盐
- 2小勺
- 蚝油
- 1大勺
- 酱油
- 1大勺
- 料酒
- 半大勺
- 淀粉
- 1大勺
玉米杂蔬窝窝头的做法与步骤
1. 准备好所需要的食材,清洗干净,称量好
2. 玉米面放入碗中,加入约130克的开水,边倒边搅拌成大颗粒状,稍微放凉后加入白糖,酵母粉,奶粉混合均匀,过筛加入中筋面粉,再倒入175克的温水,搅拌一下揉成光滑的面团
3. 室温发酵到有蜂窝状,约40分钟
4. 发酵好的面团放在案板上,分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团
5. 取一份大面团先搓成圆锥形,然后底部转圈捏出一个小窝,里面刷少许油,再把小面团放进去
6. 放入蒸锅中,醒发10分钟,冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟后备用
7. 胡萝卜去皮后切丁,香菇,猪肉切丁,豌豆,玉米粒焯熟备用
8. 猪肉中放入半大勺味达美臻品料酒,1小勺食盐,1大勺淀粉抓匀腌制15分钟
9. 锅烧热,加少许底油,下入猪肉翻炒变色,下入胡萝卜翻炒成熟
10. 加入香菇丁,豌豆,玉米粒翻炒,加入1大勺蚝油
11. 加入1大勺酱油翻炒,最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅
12. 蒸好的窝窝头取出底部的小块,盛入做好的杂蔬
小贴士
将玉米面先用开水烫一下,这样做出来的窝窝头口感更好
分类关键词:
猪肉