收到下厨房酸汤肥牛调料包，就做了酸汤鱼啦。虽然叫酸汤鱼，但是并不是很正宗的那种啦，毕竟潮汕地区我们口味偏清淡，不太会吃辣，所以这次煮了8人份，我才用了一半的料包。因为需要煮很多辅料，所以加了很多水煮鱼汤，煮出来辣味和酸味都很足，但是咸味被冲淡了很多，所以我又加了两勺生抽两勺盐，还好最后长辈们吃了都能接受那个辣度。煮鱼的部分我参考王刚老师的酸菜鱼煮法，其他的就剩下烫菜啦，不算难度很高，但是很耗费时间哦，一起来看看吧～鱼肉腌制参考王刚和另外一个下厨房菜谱，然后自己又改动了一下，首先洗干净鱼片的黏液并且泡水吸水五分钟，去腥味，然后➕水➕胡椒粉➕生粉➕盐➕芝麻油➕姜末➕料酒，轻柔翻拌均匀，然后放冰箱！等到辅料煮好了再煮鱼片。作为宴客大菜确实有牌面，好看又好吃份量还够大，一大盆吃完大家都没胃容量吃米饭了🍚哈哈哈哈

1. 料包长这样，好吃😋

2. 打开是这样滴

3. 半条鱼骨

4. 炸至金黄，加沸水煮开，当鱼汤呈现奶白色，加入料包，煮十几分钟后，捞出鱼骨先铺底

5. 开始煮辅料——玉米🌽

6. 菜花🥦

7. 烫熟的菜，继续铺底

8. 烫鱼片，王刚说下鱼片的时候水不能滚沸，在家的炉比较慢，我等到不滚的时候放下去，然后立马开火，还要等好一会儿，不过这个方法的确挺好用的。确实不会把鱼片的挂浆给滚掉，最后煮出来汤也不会浑，鱼片也很紧实！

9. 成片

11. 开灯再拍

12. 天台夏天吃饭最爽啦

13. 再来一张

14. 开吃！

15. 豆腐

16. 菜花，每一个辅料都吸满了汤汁，酸咸辣

17. 鱼片首先被吃完啦

18. 辅料也吃完啦！