红烧排骨
红烧排骨需要的食材
- 排骨
- 500g
- 冰糖
- 1大匙
- 老抽
- 1大匙
- 生抽
- 1.5大匙
- 料酒
- 1大匙
- 生姜
- 4片
- 桂皮
- 1片
- 八角
- 2粒
- 京葱
- 1根
- 色拉油
- 1小匙
红烧排骨的做法与步骤
1. 排骨切小块，洗净飞水待用
2. 炒锅烧热，加入色拉油，加入冰糖，小火炒出糖色即浓稠浅褐色
3. 炒好冰糖后加入排骨，快速翻转使每块肉都裹上糖色，加入生姜、桂皮、八角、京葱切段、老抽、生抽、料酒，一次性加入足量的温水（水没过排骨再多一点），盖上盖子，水开后转最小的火，1.5个小时后，开中火把汤汁收到浓稠或收干即可
分类关键词：
排骨