【蜜汁猪肉脯】
猪肉糜腌制入味,擀面杖擀平,刷上蜂蜜水烤制,变成脆硬耐嚼的口感。蜜汁香甜,窝在沙发上看剧时撕一片,能满足好一阵子。
【蜜汁猪肉脯】需要的食材
- 猪里脊肉
- 1条
- 蜂蜜
- 1勺
- 清水
- 1小勺
- 白糖
- 1勺
- 料酒
- 适量
- 生抽
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 盐
- 适量
- 黑胡椒粉
- 适量
- 红曲粉
- 3g
- 熟白芝麻
- 适量
【蜜汁猪肉脯】的做法与步骤
1. 一条猪里脊肉洗净剁碎,放入料理碗,加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。
2. 取一张油纸(烤盘的2倍大小),把腌制好的肉平铺在油纸上,多余油纸对折盖上,用擀面杖将肉均匀擀平。
3. 除去单面油纸,肉面朝上,放入预热至180度的烤箱,烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水,均匀刷在两面(可用夹子或用手把肉铺翻面)。
4. 刷完蜂蜜水后,撒上熟白芝麻,入烤箱继续烤10分钟。
5. 取出放凉,切小片,猪肉脯完成!
6. 可保存一周。
分类关键词:
猪肉