1. 材料洗净备用。猪肉切片，下生粉，生抽，耗油，少许盐搅拌均匀腌制十分钟左右。

2. 热锅，依次下肉，洋葱，辣椒，大火爆炒。

3. 转中火，下金针菇，翻炒。

4. 加适当水，转大火收汁注意火候控制。

5. 下盐起锅完成。