1. 排骨冷水下锅，加入两片姜和料酒焯水，捞出沥干

2. 姜块葱片两个八角几个花椒

3. 锅烧热，下油，小火，冰糖10个左右，炒化，加入排骨。

4. 炒糖色

5. 倒入葱姜八角花椒炒香

6. 黄豆酱3勺加一点水搅匀

7. 倒入，再倒入两勺生抽，炒匀。

8. 转移到砂锅加适量水，两片香叶，适当加入干辣椒，也可以不加，大火烧开，小火15分钟。

9. 加入豆角土豆玉米，水不够适量加水，大火烧开，小火15分钟。

10. 加入青椒或者彩椒，适量盐，再炖5分钟。即可出锅