糖醋小排骨
【糖醋小排骨】估计没有人不爱吃吧,酸酸甜甜的,我自己一个人能干掉一盘!而且而且,用汤汁浇米饭真的真的巨好吃~我的做法炒鸡简单,关键在糖醋汁的比例上!排骨不用油炸,吃起来不会油腻。肉肉表面焦焦的,我认为这是排骨最最好吃的状态了!这么甜蜜的一盘菜,和爱的人一起分享更好吃~
糖醋小排骨需要的食材
- 猪肋排
- 2斤
- 葱、姜片
- 适量
- 料酒:生抽:白砂糖:老陈醋
- 1:2:3:3
- 注意!
- 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法与步骤
1. 排骨提前浸泡2小时,冷水下锅绰水,加适量姜片和料酒。后过一遍凉水,沥干备用。
2. 热锅冷油,油可以少一点,因为一会排骨也会出油。下葱段和姜片小火翻炒出香味,后捞出扔掉,底油留下。
3. 下排骨翻炒至两面金黄,注意翻面。
4. 划重点!糖醋汁!料酒:生抽:白砂糖:老陈醋=1:2:3:3,按这个比例调匀,然后倒进排骨中继续翻炒一会。
注:生抽咸味足够,不需要再放盐了。
5. 倒入没过排骨的热水,先大火煮开,后转小火,并盖上盖子继续炖约30分钟。
6. 等时间差不多了,就开盖并转大火收汁,收到汤汁粘稠。这糖醋汁浇米饭吃简直绝了!
7. 出锅喽~
8. 装盘,享用!
撒上点白芝麻和小葱花,能瞬间颜值爆表~
9. 酸酸甜甜,外焦里嫩,别提多好吃了!
10. 我还做了一盘番茄炒蛋,好吃,嘻嘻~
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排骨