玉米胡萝卜排骨汤
营养丰富,味道鲜美,简单易做。
玉米胡萝卜排骨汤需要的食材
- 排骨
- 适量
- 玉米
- 一根
- 胡萝卜
- 一根
- 姜
- 三片
- 红枣
- 8颗
- 盐
- 适量
- 花椒
- 几粒
- 枸杞
- 几粒
玉米胡萝卜排骨汤的做法与步骤
1. 清水泡过的排骨,凉水下锅焯水。另一个灶起锅烧水,用砂锅炖就砂锅烧水,用哪个锅炖就用哪个烧水。
2. 水开排骨焯出好多沫沫。
3. 把脏水倒掉,排骨用热水洗干净。
4. 另一个灶上的水也烧开了,把焯过水洗干净的排骨放进那个锅里,放姜片和几粒花椒。
5. 大火烧开5分钟左右不盖盖子(去腥),撇去表面的浮沫,转中心火盖上盖子煮。
6. 准备一个玉米,一根胡萝卜,三片姜,8个枣洗净,几粒花椒。
7. 玉米去皮洗净,头尾部去掉。
8. 切成这么长的小段儿。
9. 胡萝卜去皮切成厚片。
10. 把玉米胡萝卜红枣都放进锅里,中心火煮,水能开起来就行,火别太大。
11. 炖40分钟左右➕盐调味。
12. 我习惯锅盖下面垫根筷子,这样汤不会溢出来,就这样小火慢炖一个半小时。
13. 鲜美的排骨汤。
小贴士
排骨汤很鲜美,不放酱油料酒也不放葱。快炖好放几粒枸杞,这样一锅肉有了,菜有了,汤也有了,再炒个青菜,蒸点米饭,营养均衡,一顿饭又完美解决了。
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排骨