酸酸甜甜的梅子排骨&梅子起泡酒
女王节又快到啦,每天tb发来的折扣短信,除了暗示我可以开始买买买以外,每次看到“女王”就觉着也要时不时的犒劳下自己,即使一个人也可以开瓶小酒,一个人也可以认真吃饭~最近很迷十七光年的青熟梅子酒,他们家的梅子酒是用原汁水果发酵的,据说每瓶至少有12颗梅子!也不含任何香精、色素、防腐剂,无论直接喝,还是加入苏打水做气泡酒都很好喝,这类小甜酒女生真的很难拒绝了。打开就会有浓浓的热带水果味,几乎感觉不到酒精的冲鼻。(对了他们家还有个柚子口味的米酒也很好喝,用的是以色列进口青柚酿造,会带一点柚子的微酸,也可以试试~
酸酸甜甜的梅子排骨&梅子起泡酒需要的食材
- 酸酸甜甜的梅子排骨
-
- 十七光年青熟梅子酒
- 50g
- 小排
- 450g
- 酱油
- 15g
- 醋
- 15g
- 姜
- 4片
- 香叶
- 2片
- 白芝麻
- 适量
- 盐
- 适量
- 梅子起泡酒
-
- 气泡水
- 150g
- 话梅
- 2颗
酸酸甜甜的梅子排骨&梅子起泡酒的做法与步骤
1. 食材集体照~
2. 【酸酸甜甜的梅子排骨】小排冷水下锅,放入两片姜,焯水,打去表面浮沫。
3. 焯水后盛出备用。
4. 锅里倒入适量植物油,放入冰糖,开中火,炒出糖色(冰糖融化后呈琥珀色就可以关火了)。
5. 均匀摆放上小排,翻炒至小排上色。酱油、适量盐、香叶、小葱,搅拌混合均匀。
6. 倒入刚没过小排的开水,加入十七光年青熟梅子酒(排骨炖煮之后梅子酒的酒精会挥发,只留下梅子的酸甜和味道,感觉很加分~)
7. 盖上盖儿,转小火炖煮50分钟左右。汤汁快收干时,倒入醋,大火收汁出锅。
8. 撒上适量白芝麻即可~
9. 【梅子起泡酒】杯子里放入两颗话梅,倒入十七光年青熟梅酒,再加入冰镇气泡水即可。
10. 一人份晚餐get!开吃~
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排骨